La distilleria dell’Isola d’Ischia
Produciamo tutto qui. Con le nostre mani.
Con i frutti della nostra terra.
DSITILLERIE ARAGONESI
Distillerie Aragonesi è la distilleria dell’Isola d’Ischia.
Un luogo unico nel cuore del borgo antico di Ischia Ponte, con produzione in loco di liquori e distillati artigianali ottenuti unicamente con frutti del territorio. L'isola è il nostro giardino.
Un progetto fondato nel 2016 con lo scopo di ricercare e valorizzare nel Mediterraneo tradizioni regionali di distillazione a rischio scomparsa.
Un percorso iniziato con la riscoperta di Figaro, prezioso liquore di fico portoghese, e che ad Ischia ha portato al recupero dell’arte della distillazione e della lavorazione di un frutto dal sapore antico, la carruba, dalla cui straordinaria complessità nasce Gerone, il brandy d’Ischia.
Il nome del progetto trova fondamento nella consapevolezza che senza passato non si ha presente, che ogni regione, ogni borgo ed ogni granaio del Vecchio Mondo possono rivelarsi scrigni di tesori unici che solo la Storia può raccontarci.
Gli Aragonesi, nel sud Italia come in molte altre regioni del Mediterraneo, dal Portogallo ai Balcani, hanno segnato la nostra storia, le cui tracce ci circondano tutt’oggi nei nostri centri storici, nell’agricoltura o nella nostra lingua.
L’artigianato nel centro storico è uno dei pilastri su cui si fondano e sviluppano la storia e l’identità di un borgo. Per questa ragione la prima distilleria d'Ischia sorge nel cuore del borgo antico di Ischia Ponte nei pressi del Castello Aragonese, con produzione a vista e l’alambicco interamente in rame visibile fin dalla strada.
Ospitata in un edificio del 1700 costruito dai monaci agostiniani, nasconde al di sotto l’antica cisterna, recuperata e rivalorizzata per perseguire il fine più nobile: l’invecchiamento in botte dei distillati di vino.
I prodotti realizzati trovano ispirazione in antiche tradizioni e sapori dell’isola, dove fino al secolo scorso l’arte della distillazione era molto diffusa.
Nonostante la sua natura insulare, Ischia si è sempre distinta per una profonda tradizione agricola e per la sua produzione vinicola e, già nell’Ottocento, i vini Ischitani erano esportati fino in Sud America. Sebbene non esistessero distillerie, gli abitanti solevano distillare il vino artigianalmente e nell’acquavite vinica producevano i propri liquori con frutta del territorio.
Oggi Distillerie Aragonesi continua il proprio lavoro con una visione chiara:
custodire l’identità dell’isola creando prodotti che non potrebbero esistere altrove.
Ogni bottiglia racconta Ischia attraverso i suoi frutti, i suoi profumi, la sua terra e le sue storie.